近年来，随着火锅店在大江南北热门起来，气味辛香的各种“麻椒”也顺势被推广开来。最先走红的就是被广泛应用在多种食品里的藤椒，随后味道劲辣的山胡椒也被人们所认识和喜爱，山胡椒也成功地走出深山，走向全国，下面一起来了解一下。
1.品种介绍
山胡椒（学名：Linderaglauca(Sieb.etZucc.)Bl）是樟科、山胡椒属落叶灌木或小乔木，高可达8米；树皮平滑，灰色或灰白色。冬芽长角锥形，芽鳞裸露部分红色，幼枝条白黄色，叶互生，叶片宽椭圆形、椭圆形、倒卵形到狭倒卵形，上面深绿色，下面淡绿色，叶枯后不落，翌年新叶发出时落下。伞形花序腋生，雄花花被片黄色，椭圆形，花丝无毛，退化雌蕊细小，椭圆形，雌花花被片黄色，椭圆或倒卵形，子房椭圆形，柱头盘状；花梗熟时黑褐色；3-4月开花，7-8月结果。
1.1生长习性
分布于中国昆嵛山以南、河南嵩县以南，陕西郧县以南以及甘肃、山西、江苏、安徽、浙江、江西、福建、台湾、广东、广西、湖北、湖南、四川等省区。印度支那、朝鲜、日本也有分布。生于海拔米左右以下山坡、林缘、路旁。
2.主要价值
经济：木材可作家具；叶、果皮可提芳香油；油可作肥皂和润滑油。榨油后的渣可制酱油和直接做肥料。
化工：山胡椒的鲜、干果实和鲜叶都可蒸锢芳香油，用于香料与化妆品。干果含油40%左右，核仁含油50%以上，是制造工业皂的优质原料。核仁油可提取30%的月桂酸和50%左右的癸酸，还可提肉豆蔻酸等。
医药：早在《唐本草》就记载，山胡椒“味辛、大热、无毒”。治“主心腹痛，中冷。破滞”。《陕西中草药》载，用干果配方治中风不语。江西《草药手册》述，用果实治气喘。叶有祛风，解毒，散癖，止血。治感冒，筋骨疼痛等。《福建民间草药》介绍“预防感冒、中暑，取叶晒干，冲开水代茶饮”。根:祛风湿，散痪血，通络脉。治风湿麻木，筋骨疼痛等。《四川中药志》介绍根的配方“治跌打损伤，腰膝作痛”均有效。据第四军医大学药理观察证明，山胡椒叶挥发油具有一定镇静催眠、镇痛效果，对肠、支气管平滑肌也有一定松弛作用，对组胶引起的睬喘，有明显平喘效果。
3.推广繁殖技术
山胡椒主要繁殖方式是播种，但常规播种性状不稳定，极易变异。采用李长潇研究员发明的植物高效快繁技术来无性繁殖山胡椒种苗，不仅能够低成本地进行山胡椒大规模种苗的快速生产，而且可为山胡椒产业化基地建设奠定良好的基础，节省基地建设的时间和项目投资的成本。
北京开源创众农业科技的植物非试管高效快繁技术为将来进行产业化生产山胡椒提供了强有力的技术保障。不需要复杂的炼苗步骤，不需任何移栽。该技术适应性极广，生产季节长，繁殖系数高，大规模生产成本低。此植物快繁技术是一个专有技术，已在近种经济植物的快繁中取得成功，显示出对大多数经济植物无性快繁具有普遍意义。无论南方北方，一年四季都可用此技术进行繁殖。引用植物非试管高效快繁山胡椒必将让投资者占尽市场先机，通过大规模快繁山胡椒种苗将能够获得高额的投资回报。
