广府旧话佢,系每个广府人居家旅行的必 [复制链接]

从上世纪二十年代开始，省港澳及南洋一带的民众，使用药油成风，人们耳熟能详的药油品牌就产生过三十多个，像虎标万金油、跌打万花油、二天油……

“万应万灵”的必备良药

“蚊叮虫咬，舟车晕浪，疴呕肚痛……居家旅行，必备良药。”这是大众耳孰能详的药油“广告词”。省港澳及南洋一带的民众对药油（油膏）“情有独钟”，成为居家旅行常备之药。从上世纪二十年代到现在，流行的药油甚多，最为著名的有：*祥华万应如意油、二天堂保心安油和二天油、虎标万金油、跌打万花油、同仁油、光和熊胆油、红花油、广兰芳、广恒芳、腊梅花油、玉桂油等等。

为何药油会持续风行近百年呢？这是因省港澳及南洋一带，气候湿热、蚊多虫多，疴呕肚痛、蚊叮虫咬等小恙不适时常发生，抹抹药油，能起到提神醒脑和消炎止痒之效；而旧时体力劳动多，常有扭伤损伤，搽抹药油，也能起到消炎镇痛的作用。而且，药油售卖价格便宜，携带方便，故民众多备之以来应急。上世纪五六十年代，有关部门曾将这类药物列为“下乡成药”。

药油（油膏）品种很多，年收载入广东省药品标准就有37种。所谓药油,就是通过油浸泡中药材来提取其有效成分。药油具体可分为以下几类:历史最悠久的是以植物油（最好是茶油）等为溶媒浸泡中药材的药油，但使用时油会污染衣物，有代表性的是*祥华如意油和跌打万花油；第二类是以芳香挥发油（如薄荷油）或冬青油作溶媒的药油，这种药油使用时无油腻，较受欢迎，有代表性的是光和熊胆油等。第三类是在原有的“药用”基础上，加入化妆用香精、色素，使药油具有好闻的气味，这类产品以德国风油精最具代表性。

由于药油制造方法相对简单，民众喜用，所以当时各药厂纷纷推出自己的产品，各药行更是大肆做广告宣传，各出奇招。上世纪二十年代的广州，在来往于省港澳之间的轮船及四乡的轮渡上常见推销药油的“卖药佬”。他们鼓其如簧之舌，将药物吹得出神入化，简直是“万应万灵”，“雷公劈”也只需“搽搽患处”便可治愈。

民国十三年（年）,广东*府铸造了一批银币，有不法分子私铸了一批掺铜的假银币抛入市场，一时真假难辨，引起了一片恐慌。有市民与商店就拒收民国十三年所铸的银币，但有药商在推销××油时，却在店门口大书“铜银照收”，一时传为惊人新闻，广告效果明显。

武师蔡忠与跌打万花油

“跌打”与“武术”有不解之缘，武术名家往往也是声誉卓著的“跌打医家”。药油中有些是专治刀伤跌打的，其中有代表性的是跌打万花油。跌打万花油为武师蔡忠于年所创制。蔡忠（-年），又名高佬忠，原籍雷州半岛海康县客路乡禄磐中村人，清末五大伤科名家之一。他出身贫寒，11岁便进入戏班学艺，14岁被送到福建省的少林寺专攻武术，曾拜戏班武师新锦为师，新锦原为少林派嫡系洪熙官之第四代弟子，因被清*府缉捕，隐姓埋名在佛山琼花会馆避难，以少林武技传于梨园子弟，久而被清廷侦知，难再立足，就逃到新加坡，蔡忠亦跟随往新加坡，之后创制跌打万花油。由于跌打万花油对刀伤跌打，烫伤止痛有特殊功效，畅销东南亚。

后蔡忠回到广州开设跌打骨科医馆，由于医术高明评价甚佳，便设厂制造跌打万花油，厂址原设在惠福路由仁巷，名“普生园”。

跌打万花油处方独特，用百多种药料、香花（包含有葱、蒜、姜，还有杂花），将药料切碎，置大缸中，用油（最好是茶油）浸制半年。放出油液后，药渣还要用人工榨出余油，合并油液，静置，取清油分装出售。年普生园并入二天堂药厂，年跌打万花油调入敬修堂药厂生产至今。

在各种药油中，第一代要数太和堂*祥华如意油了。它始创于清朝咸丰年间，以茶油、薄荷油浸泡中药材，然后取油分装。上世纪五十年代在广州尚有生产，但六十年代后，因经营不善，国内市场逐渐萎缩，最后停产。但在香港生产的如意油还很兴旺，颇受当地和东南亚民众的欢迎。

用熊胆浸制的“药油”

薄荷油具有悠久的药用历史，主要成分为薄荷脑，外用可使局部产生清凉感，对血管产生反射性作用，因而产生消炎镇痛、解痒抗菌等疗效。因此，有一系列以薄荷油为主药的药油，当中以二天油、同仁油最具代表性。

二天油是越南（当时称“安南”）华侨韦少伯于年所创制。韦少伯原任职警界，据传买彩票中了大奖，得了一笔奖金，先在越南创制二天油并设厂生产，很受欢迎，继而又在广州设二天堂药厂，很快产品便风行华南数省。二天油含薄荷成分较高，但除薄荷外，还有一种黑油成分，以食用油与中药材炼制而成，工艺独特，是二天堂药厂的独门技术，加入黑油后使二天油药效更为显著，而且在颜色气味方面都更为独特，成为其品牌特征，所以在二天油最风行的时候也无仿制品种出现。上世纪七十年代，出口的二天油因外贸市场需要改称四季油。

上世纪二十年代，广州名医岑仲衡创制了同仁油，当时，此油在南粤家喻户晓，据说在药方的配制上得到日本同类产品启发。同仁油以冬青油为主，辅以薄荷油，既有减轻疼痛的作用，又有清凉感，最具特色的是加入了玫瑰油香精，以掩盖药味，使人容易接受。在外包装的设计上更是别出心裁，它有一个热水瓶样的白铜皮外壳，内置灌注药油的玻璃瓶。瓶口、瓶塞用磨砂口密封，瓶塞下延伸一条玻棒，用以涂抹药油。

当时的各色药油中，还有一种是以熊胆为主药的，它就是光和熊胆油，民国初年由马颂羲先生创制的。药油以薄荷油、冬青油浸泡熊胆而成。熊胆具有清热明目的作用，对无名红肿、伤风感冒特别有效。马先生除药油外，还从事多种经营，因拥有眼镜店，所以用“眼镜”作为熊胆油的注册商标。到上世纪六十年代之后，熊胆已越来越珍罕，光和熊胆油停止了生产。

虎标万金油在当时也极负盛名，它是一种油膏剂，灌装在小铁盒内，成分以薄荷油为主，携带方便。随着铁盒装虎标万金油的出现（因油膏剂携带方便），液体药油市场受到一定的影响，创制者胡文虎亦由此成为巨富。

油膏剂要加入较大量的辅料，才能成油膏状，主要是凡士林、石蜡、蜂蜡，要使油膏夏季炎热时放在衣袋里不融化，冬天寒冷时不开裂，就要调控好配方，灌注时的温度和时间都极为讲究，要做好一盒油膏也是不容易的。

红花油与“藏红花”无关

解放之后的一段时间，制药行业的重点在于发展化学合成药、抗菌素以及针剂等等。药油则以生产旧有品种为主，到了上世纪六十年代以后，厂家开始推出了新的药油品种。

上世纪六十年代初期，我国经历了经济困难的困扰，各类物质极为匮乏，国内的薄荷油供应几乎断绝，以薄荷为原料的二天油等药油早已停产。但当时的香港及东南亚等地药油极为旺销，除了原有的*祥华如意油、虎标万金油、斧标驱风油等老牌子外，和兴百花油、宝宝油、德国风油精等新品种也纷纷登场，声势甚盛。广州市土特产进出口公司见境外药油市场红火，亦欲分一杯羹。因此授意二天堂药厂试制新的药油品种，意欲夺回部分市场。

经过对香港市场调查，发现境外人的生活节奏紧张，特别注重提神醒脑。另外，交际和“见工”等需要，最忌药油气味，以避免给人以“病君”印象。还有，喜欢药油无色和不会污染衣物。

根据这些要求，二天堂药厂开始研制新药油，但当时物资缺乏，特别是薄荷，要用肥沃的农田种植，在当时这意味着与“粮”争地，在以“粮”为纲的日子里这是难以实现的，所以当时薄荷油国内几乎绝迹。后来，在相关机构的支持下，从澳大利亚等国家进口原料。经过数年的努力，试制出新的清凉油，命名瑞草油，后畅销香港及东南亚，被誉为四大名油之一。

对红花油，一些望文生义的人会认为是用“藏红花”所炼制的药油。曾有孕妇误认为是“藏红花”制剂，口服用以“打胎”，几乎丧命。其实红花油仅是品牌名称，与“藏红花”绝无关系。红花油原产于新加坡、马来西亚等地，一直风行于东南亚和南粤大地，多用于肌肉疼痛、风湿骨痛等。红花油中的冬青油、锡兰桂叶油有很强的刺激性，只可外用，不能内服或与黏膜接触。锡兰桂叶油原产于斯里兰卡，主要成分为丁香酚（含量达80%）。国内不出产无锡兰桂叶，所以长期无生产“红花油”。

解放后，农业部门从苏联引进“丁香萝勒”作为芳香植物。上世纪八十年代，星群药厂鉴于“红花油”确有疗效，以精制丁香萝勒油代替锡兰桂叶中的丁香酚来源，创制自己品牌的红花油，很受市场欢迎。

上世纪六七十年代，日本的“救心丹”流入我国市场，很受欢迎，引起了我国制药工业的注意，开始研制缓解心绞痛的中药制剂，上海便创制了“苏冰滴丸”。受到这些成果的启发，星群药厂利用自己生产药油的优势，研制了芳香开窍、理气止痛的救心油，且价格便宜，携带方便，很受欢迎。

粤语有典故：屎艇快过龙船、大笠佬...

一文读懂广府人嘅亲属关系，以后唔好叫错喇。