汪命说，像读书一样喝茶，有必喝之茶也有必读之书，是为《茶经》。
《茶经》是唐代陆羽所著，后世茶书的开源之作，全面记述了唐及唐以前的茶叶历史与产地，茶的功效、栽培、采制、煎煮、饮用方法等，是中国乃至世界上现存最早、最完整、最全面的茶学专著，被誉为历代制茶、饮茶、茶道演变的“百科全书”。
正因为有大量像汪命一样既好茶又喜读书之人，将《茶经》进行释义成为必要。
怀着为往圣继绝学的强烈使命感，著名茶文化学者周重林潜心钻研15年，参考古今40多种版本的史料，《茶之基本》应运而生，直达《茶经》思想内核。
这是周重林著作中写作历时最久、耗资最多，也最损精力的一本，首先读书就花了很长时间，又在各个版本中选出最恰当的某个字，最后再赋予这些表达当代的力量，这有效避免了个人狂妄与欺世盗名。
他发现，“经”并不是“经典”而是“经纪”“经纬”之意，指将事物或理论梳理整齐，显现秩序，如同经纬井然有序。
下面，让我们一起走进《茶之基本》，学习中国茶文化。
一、茶人的修养
远在一千多年前,《历代名画记》的作者张彦远为了收藏书画，弄得破衣粗食。家人不禁抱怨：“终日为无益之事，竟何补哉？”
张彦远回答说：“若复不为无益之事，则安能悦有涯之生?”
当代美术史家范景中评价张彦远的这十六个字，并揣摩出非常重要的发现：“似乎是整个文明史上第一次对艺术表达了一种超物质目的的观念，暗示出一种伦理的哲学：艺术是一切人类成就的典范，因此可以修正道德价值的尺度；简言之，艺术由于可以净化身心，因此能够成为对抗野蛮、对抗低俗的解毒剂。”
每清晨闲景，竹窗松轩，以千乘为轻，以一瓢为倦，身外之累，且无长物，唯书与画犹未忘情。
这就是张彦远从爱好到痴癖的生动写照。
在唐代，比张彦远早一些年出生的陆羽，同样在为知识分子的痴癖做努力。
陆羽是弃儿，无人知其父母是谁。这与伊尹非常像。
他在佛家文化熏陶下长大，又不肯剃度出家，反而对儒家入世的精神充满向往。
相貌丑陋不堪，说话结结巴巴，却在戏台上表演出众，被贵人赏识。饱读诗书后，又不肯做官，最后隐居山野，专心事茶。
别人的名字是父母取的，陆羽是自己取的;别人要几生才碰到的事，陆羽一生全部经历过;别人是用语言和文字谈儒释道，陆羽是亲身去经历儒释道;别人因为失意、失志才在山水间寻找寄托，陆羽却是因骨子里热爱山水而四处游历;别人拿茶当药用，陆羽却从茶中发现了与人通融的精神......
陆羽在其自传《陆文学自传》中写到“字鸿渐，不知何许人，有仲宣、孟阳之貌陋，相如、子云之口吃”时，是怀着怎样的心情?
但是，茶与画相比有着很大的不同，陆羽所面对的困难是，茶在当时还只是某种提神的小众饮品，因为僧人的推广才流行起来。
封演在《封氏闻见记》里说，和尚们坐禅时不能打瞌睡，各自携带着茶，到什么地方都煮茶喝。
从此，人们互相仿效，喝茶就成了风俗，茶叶从江淮一带运来，运茶的车船接连不断，存放处的茶叶堆积得像小山，品种数量很多。
陆羽把茶升格为高雅的艺术，做到了两点：
第一，为茶正名。从“葭”“模”“茗”“荼”“葬”这样的称谓中寻找“茶”的家族渊源，使世人相信茶有其历史。陆羽追忆了在品茶链上的人，远追神农、伊尹，近溯杜育、王肃，饮茶史也就徐徐展开。
第二，改造工具。书画需要笔墨纸砚，对弈需要棋子与棋盘，弹琴需要琴与琴台。陆羽规制茶的器具，以饮茶来倡导君子之风,“精行俭德”,“目击而道存”。
直至现代社会，茶香早已浸入每个人的生活中了。
二、鼎力喝茶
鼎在青铜时代，属于各方争夺的重器，也是祭祀神灵的一种重要礼器，象征着国家权力，关系着经纶调变，可以聚天命、系人心。
最初的鼎是由远古时期陶制的餐具演变而来的，主要用途就是烹煮食物，鼎的三条腿便是灶口和支架，腹下烧火。
陆羽改良的风炉就是鼎的变种,煮茶须用重器，喝茶非得猛力，这是陆羽的创见。
“烹饪”最先出现在《周易》,鼎卦是木在下、火在上,“以木巽火,亨饪也”。圣贤煮食，祭祀上苍。大亨煮食，滋养圣贤。
在陆羽的唐时代，鼎的这个功能在朝堂已经消失了，却在庙宇发挥了其他作用。鼎通常安放在寺庙大殿前，既是装饰物，又是焚香的容器，安抚着人的灵魂。成长在寺庙的陆羽对鼎不会陌生，对《周易》的熟悉又让他赋予了茶鼎新的意义。
革故鼎新，新的时代有新的追求。
陆羽之前，还没人用一整套饮食理论来说茶。
陆羽考察了茶与水、木、火的结合，他发现茶也受时令的影响，同样可以讲究阴阳的调和，也可以把时事融入茶道之中，这样一来，喝茶就可以焕发出人生的别样意义——通过茶去寻找修身养性之道。
三、五行与茶
喝茶到底对人体有什么好处呢？《茶之基本》中专门论述了这个问题。
五行与茶的关系，荣西和尚在《吃茶养生记》里有专门讲述。五行与五方、五味、五藏、五季以及五启对应关系如下
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肝在东，属木，色青，与眼睛、魂有关，嗜酸，是为春。肺在西，属金，色白，与鼻子、魄有关，嗜辛，乃为秋。心在南，属火，色红，与舌头、神有关，嗜苦，季为夏。脾居中，属土，色*，与嘴巴、志有关，嗜甘，四季攸关。肾在北，属水，色黑，与耳朵、骨髓、想有关，嗜咸，冬天之谓。
这就是说，一物干系万千事，有天地自然的法则，有身体的内在系统，也有外在显露的情绪。我们试以茶与心脏举例，简要说明这个繁杂的系统。
如果一个人，给别人精神意志颓废之感，加之他的舌头上又生了溃疡，他通常会被认为心脏有内火，或是火毒。这个时候，需要进食带有苦味的东西，苦可以散心火，起到排毒作用。
夏季枝繁叶茂，万物猛长，火邪炽盛，人体受此影响，也会气血过于旺盛,太旺就易积内火，故这个季节需要进食有苦味的食物，茶并非唯一选择，如莲子、橘皮、苦杏仁、苦瓜、百合等都可以，现在更有人以萝芙木佐茶，大有流行之势。
就茶而言，什么季节什么时辰喝什么茶都有讲究。春天喝绿茶的多，夏天喝红茶的多，秋天喝白茶的多，冬天喝普洱茶的多。晚上不建议喝绿茶，绿茶对睡眠会有影响。早上也不建议空腹喝茶，茶会刺激胃。
这些都是民间多年的经验。
作为《茶之基本：陆羽茶经启示录》的编译者、作者，周重林通过前人不同版本的研读与滋养，例如，宋百川学海本、明吴旦刻本、明玉茗堂本、明郑思本、清植物名实图考长编本等，同时参考其他的版本，例如，吴觉农主编《茶经述评》、周靖民《陆羽经书校注》、沈冬梅《茶经校注》、裘纪平《茶经图说》，以及海外大典禅师《茶经》、大内月白《茶经》等古今不同版本40余种，潜心钻研长达15年。
想了解更多关于《茶经》的内容，一定要读这本《茶之基本》。
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