关于越侨历史
在上世纪70年代末，有多越侨在国家的安排下，来到合成镇(年撤销并入双合镇)的这块土地上。
↑上世纪70年代末合成农场接收越南难民时在场门口迎接
当地*府在虹桥山村这里，为他们建了颇具越南特色的房子，于是，他们住了下来。
这些民居普遍为二层楼房，也有些为单层，身躯苗条，身披*色，二楼都有个小阳台。
经过四十年的风雨洗练，越侨民居沉淀了岁月的痕迹和记忆。
关于越侨美食
越南菜以天然清爽居多，口味带酸、甜，清淡不油腻，就算是肉食吃起来也是非常开胃。
越侨美食出名的有越南春卷、越南肠粉、越南扣肉等。特别是春卷，每逢节日或者有客人来访，是她们必做的菜式。
春卷皮是用糯米做成的，薄如蝉翼，色泽通透。
馅料有木耳、猪肉，虾米、粉丝鸡蛋、马蹄、胡椒粉和干葱头等佐料，馅料不同，味道也会跟着变化多端。
将浸过鱼露的熟春卷，和薄荷、紫苏、生菜等一起吃，这味道简直一流。
野菜卷也是她们最拿手的好菜。
将猪肉、姜葱头、野菜剁碎，再用野菜叶包起来。
它们原来叫“贾捞”，而当地人习惯叫做野菜。在没有越侨前，这些野菜叶是没有人种的。
另外一道美食是梅菜猪肉，制作工序很多，需要两个小时才能完成。梅菜咸中有柑桔的味道，酸酸甜甜。
而这款红色的米饭，你肯定没见过。它是用一种特别的野果制作而成，对坐月补身十分有效。
最后看看常见的艾糍，里面的馅料是绿豆，软糯清香一口咬下去，真的太满足了。
岁月留香，越侨美食的灵巧与创意，延申了生命的意义。
流着口水看完的，又或者喜欢越侨文化风情的，有空不妨去鹤山双合镇感受下。
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