信阳环境优美，人杰地灵，自古被誉为“江南之北国，北国之江南”，南靠巍巍大别山，西接桐柏山，淮河从北部穿境而过，特殊的地理位置，造就了物产丰富的“鱼米之乡”，你知道信阳的土特产都有哪些吗？
信阳毛尖
信阳毛尖被称为“绿茶之王”，是中国的十大名茶之一，它兴于周朝，盛于唐代，具有多年的种茶历史。
信阳毛尖的色、香、味颜色鲜润、清新高雅，味道鲜爽、回味醇香。从外形上看形态匀整、色泽翠绿，冲泡后香气持久，滋味浓醇，回甘生津。
春光明媚的四月，一年一度的信阳茶文化节如期而至，吸引全国四面八方的客人共叙茶事。今年是第30届信阳茶文化节，但是因为疫情的原因，以线上直播的方式“云”端开幕。
云赏毛尖之都，共享美好生活。信阳茶文化节走过了风风雨雨30年，创立了一个璀璨夺目的文化品牌。朴实勤劳智慧的信阳人，以茶为媒大力发展茶产业，脱贫致富取得了巨大的经济成就，让一幅幅美丽的茶乡画卷呈现在世人面前，信阳毛尖既是地域不可或缺的符号，也是闻名全国的茶文化宝贵名片。
潢川甲鱼
潢川四季分明，雨水充沛，适宜的地理条件，是甲鱼生长的理想栖息之地，潢川甲鱼又称为老鳖、中华鳖、元鱼，是中国国家地理标志产品，相比于其他地方的甲鱼，潢川的甲鱼后片较大，呈*绿色，形似马蹄，身体光亮，肉质细腻，裙边宽厚鲜美，不仅是餐桌上的美食佳肴，更是滋补身体的佳品。
潢川空心挂面
提起来河南的面食，很多人想到的是烩面，但是信阳潢川有一种空心挂面，却是让人挂念的家乡情结。手工挂面原料简单，除面粉、水、食盐和食用油外，不添加其它任何添加剂，口感细腻，容易消化，但制作过程却很复杂，空心面条经过十几道工序精制而成，适合老人、小孩儿和孕妇，补充体力食用。
固始鸡
固始鸡产于信阳市固始县，明清时代是宫廷的贡品，为中国地理标志保护产品，固始鸡以*色和*麻为主，天然放养，日照充足，个体中等，清秀灵活，身体健硕，结实匀称，产蛋较多，鸡的肉质细腻，汤鲜味美，风味独特，营养丰富，是信阳人舌尖上的美味家常菜，还有固始的鹅也是天下闻名。
光山麻鸭
光山县特有的一种鸭子，叫作光山麻鸭，养殖历史悠久，这种鸭子不吃饲料，它们喜欢吃虫、螺、鱼、虾，喝溪水长大，追逐于山间的湖泊和稻田，体态美观，肉质细嫩，肉味鲜美，信阳人喜欢炖汤，老鸭汤特别鲜美，汤上浮着一层清亮的油珠，口感醇厚，汤味浓郁，因为鸭绒的质量特别好，还可以进行羽绒加工。
光山青虾
河南有三大名优水产品，*河鲤鱼，光山青虾，淇河鲫鱼。信阳山清水秀，具有独特的优势。光山青虾颜色青蓝，短粗有力，生于水库和水塘及溪流，它以独特的品质、丰富的营养、晶莹剔透的外形，而享誉海内外。信阳人比较会吃，做成油爆虾、清蒸大虾、蒜油粉丝蒸虾仁，是餐桌上的河鲜美味。
商茯苓
茯苓是我国名贵的中药，药用时间历史悠久，具有抗衰抗癌、利水消肿的治疗功效，商城一直享有茯苓之乡的美誉，商茯苓产于大别山茂密的原始森林，江淮流域，气候温和，降水充沛，形成了得天独厚的生长环境，野生商茯苓，个体较大，色泽亮丽、质量优厚、生产历史悠久，在国内外市场久负盛名。
商桔梗
大别山腹地，自然环境优良，特别适合中药的生长，被商城人成为“药乡”。商城的野生桔梗根是著名的中药材，肉质肥大，形似龙头，利五脏肠胃，补气养血，除寒热风痹，治疗疗喉咽痛，桔梗除了药用价值外，还可以鲜食，美味可口，强身健体，桔梗也被称为“大别山的人参”。
商城黑猪
商城山清水秀，环境良好，地理环境优越，自古就有养猪的历史，商城的黑猪属于淮南品类，全黑的背毛，加上黑猪养殖，食用野菜和糠麸喂养，野生天然的环境，造就了黑猪生长时间长，肉质味道香，也是商城地理标志产品。
如果你来到信阳这个地方，山水茶都，江南风光，既有豫楚文化的韵味，又被大别山腹地的红色精神所包围。品信阳毛尖明前茶，尝尝潢川甲鱼和固始鸡，只有知道这些地方特产，才算是真正了解信阳。#美好生活信阳茶#