有约君说
虽然还没到炎夏，春季的湿热已让不少人有这样的症状：频繁觉得口干、喉咙痛，还时不时口腔溃疡、牙龈肿痛……
这个时候，家中老妈十有八九会告诉你：
春夏时节，除了“祛湿”，“清火”也是爱好养生的妈妈们的必修课，比如煲清火汤、泻火凉茶、为家人买能下火的水果……
但为何有的人吃了有效，有的人却吃了个“寂寞”？
这个看不见、摸不着的“热气”，还真不是随便一碗清火汤就能打发的。中医师介绍，这得从“火”的分型说起。
清“火”要辨清虚实
老广喝凉茶等“泻火”的习惯，其实与岭南地域特色密切相关。岭南秋冬短，春夏长，炎热、潮湿、多雨的时间特别长，形成湿热的气候特征。因此，岭南人因而易上火、湿困。
不过“上火”并非同因同症，还要分清“虚火”和“实火”两大类。
“实火”：
大多来源于火热体质，或者肝气郁结，郁久化火，或者过食炽热食物、喝烈酒、抽烟，或者长期服用人参、鹿茸、黄芪等燥热之品等。
这类人通常体质较壮实、声音洪亮，容易口舌干燥、口渴多饮、大便秘结、急躁易怒、脾气暴躁等。
“虚火”：
指过度劳累、长期熬夜等出现的阴虚内热。“虚火”的人一般体型偏瘦，多表现为口干而不欲饮，手足心发热发烫，失眠多梦、心慌心跳等。
平素体质比较弱，脾胃虚寒的人，一些“上火”表现也实质上是“虚火”上浮而已。
“虚火”无火，当然就不宜喝凉茶来清火，建议针对性改善生活作息，养胃调和，更为妥当。
另外，上火的类型还可分成五类。五脏因各自原因导致的“上火”，可分为胃火、心火、肾火、肝火、肺火。
例如春天最常见的肝火旺，会急躁易怒，脾气暴躁，可喝点夏枯草茶、菊花茶；
而心火旺，会口舌生疮，小便短赤，可喝淡竹叶茶、栀子花茶；
肺火旺，会口干鼻燥，容易感冒，可饮用板蓝根茶、蒲公英茶；
胃火旺，会口干渴饮，牙龈肿痛，大便干燥，可用白茅根茶、莲子心茶；
肾火旺，会失眠、耳鸣、多梦等，可用知母、黄柏煮水代茶饮。
要特别提醒的是，临床上经常有“虚火”“实火”夹杂的情况，个体的情况差异较大，这个“火”该怎么去，务必咨询专业中医师的意见。
口舌生疮
清热泻火药一定有效吗？
一般来说，口腔溃疡与心和小肠之火上蒸以及脾胃湿热有关。
这里的“心火”是从何来的呢？
中医师认为这跟压力大、吸烟多、喝水少、常熬夜、过度劳累等有关，不良习惯都可导致免疫力下降，是临床上口腔溃疡反复发作的常见诱因。
而脾胃湿热可能源于对刺激性食物的喜爱，比如经常吃火锅、麻辣烫、辣条、各种煎炸油腻的食物，或者常爱喝点酒，爱吃榴莲等水果有关。
这种没有节制的大快朵颐后的口舌生疮，多见是“实火”。这时，如果适当吃点清热解毒的泻火凉茶，或者牛黄解毒片、上清丸等中成药，确实可以起到缓解疼痛的作用。
不过，平时体弱或久病的人群，比如一些老年人平时睡眠不好、胃口不佳且容易疲劳、心情差，这类人多有“虚火”。
此时，如果长了口腔溃疡，用清热泻火的药就没什么效果，而应该在中医师的指导下，选用有健脾养心、固本养阴功用的药。
又如不少上班族，平时熬夜多，耗伤肝肾阴血，饮食上又喜寒凉、冰冷，易伤到脾胃阳气，导致中下焦不固，加上熬夜，“虚火”也就慢慢燃起。因此吃清热类药物只能缓一时之急，不能除根，导致“上火”反复发作。
对症食疗有助“灭火”
日常饮食中，有没有什么好办法能吃走“火气”？不妨根据自己的症状判断上火的“虚实”，再对症选择合适的食方。
咸骨粳米粥
材料：脊骨~克，莲子20克，芡实20克，小米50克，大米克。
做法：脊骨焯水后用食盐腌制，放入冰箱备用，使用前用清水冲洗掉多余的盐分。所有食材放入电饭锅中，加适量清水，煲75~90分钟，调味即可食用。
点评：脊骨腌制，因咸味入肾，有顺气降火之功效，搭配养脾胃的大米、小米和健脾祛湿的莲子、芡实，能降虚火、养脾胃、祛湿浊，有益于缓解心烦失眠、便溏粘滞、腰酸骨痛等不适。
芦根甘蔗饮
原料：芦根15克，白茅根10克，炒麦芽10克，甘蔗50克。
做法：将芦根、白茅根、炒麦芽和甘蔗放一起与水同煮15分钟，晾凉频服，此饮品甘淡、微甜。分次代茶喝，避免睡前服用。
点评：芦根性甘寒，归肺胃经，能清热生津、利尿；白茅根性甘寒，凉血止血、清热利尿；麦芽消食和中；甘蔗性润燥下气，解毒。诸物合用，能清泻胃火，生津润燥，利尿解毒，消食和中。
适用平时喜食甜腻、肉食等，舌苔厚，特别适合口干喜冷饮，大便干，容易饿，口舌生疮的小朋友。
清火猪肺汤
材料：猪肺1个，南北杏各50克，淮山、马蹄各克，罗汉果半个，蜜枣3颗，瘦肉克。
做法：马蹄、淮山去皮；瘦肉洗净，南北杏捣烂，罗汉果捏碎。上述材料放入锅中，加适量水一起煲。猪肺洗净切片后焯水捞起，放入锅中加姜炒干水，放入汤煲中煲1小时，调味即可。
点评：适宜“实火”人群。
胡萝卜菊花粥
材料：大米50克，胡萝卜克，菊花10克。
做法：胡萝卜洗净切粒。大米洗净倒入锅中，加适量水煮开。加入胡萝卜，大火煮开后小火熬15分钟；加入菊花，煮5分钟，调味即可。
点评：适宜“虚火”人群。
整合自广州日报、老人报、医院