七星莲，这种小草本植物，不仅闻之有黄瓜的清香味，还有着清爽可口的口感，所以被农民朋友亲切地称为黄瓜香。在农村，七星莲被视为常见的野菜之一，冬季或者春季的时候，农民朋友会去田间地头采摘它鲜嫩的嫩茎叶来炒鸡蛋或者凉拌，味道鲜嫩清香，非常可口。事实上，七星莲作为野菜的使用历史非常悠久，是我国自古以来吃野菜的传统的一部分。在古代，穷苦的人们没有粮食吃的时候，就会去地里采挖这种植物来充饥。据村里的老人讲述，在上个世纪60年代的时候，村里的人们因为缺少粮食，纷纷去田间地头采摘野菜来食用，而七星莲就是其中之一。
七星莲，解渴消肿的茶水除了可以作为野菜食用外，七星莲还可以被农民朋友用来煮水泡茶饮用。这是因为七星莲具有清热解毒、消肿排脓的功效，小的时候农民们就喜欢把七星莲用来煮水喝，既可解渴，又可消肿排脓。这种天然的茶水不仅口感清新，还有助于保持身体健康。
七星莲，贵为草本珍品的药用价值七星莲药食两用，不仅是美味的野菜，也是农村常用的中草药，具有清热解毒、散阏消肿的功效。在“四川中药志”中记录：“七星莲可以除风清热，治小儿发热咳嗽，疯狗咬伤，刀伤及疮毒。”在农村，如果遇到毒蛇咬伤或者烫伤，了解七星莲价值的农村老人就会采挖七星莲来应急。虽然七星莲在农村被视为常见的杂草，但对于了解它的价值的人而言，它就是一宝贵的草本珍品。
自然珍馐中的七星莲七星莲作为一种天然的野菜和草本植物，不仅可以滋养身体，还具备丰富的营养价值。根据科学分析，七星莲富含多种维生素和矿物质，特别是维生素C、维生素A、铁、锌等，对身体健康起到积极的促进作用。因此，采摘七星莲来做菜食用，不仅可以增添口感和味道，也是一种自然的健康选择。
关于七星莲的识别与使用技巧七星莲的辨识度不高，特别是在堇菜科的植物中，初学者很容易分辨不清。为了帮助农民朋友准确辨认七星莲，我推荐一本《本草纲目》彩图版，其中很多草药都有彩图，能让你更清晰、更直观地了解七星莲的形态特征。下次出门的时候，你可以携带这本书，以避免在野外遇到想了解的植物却不认识的尴尬局面。
结语七星莲作为一种既可食用又可药用的野菜，不仅具备鲜美的口感和清香的味道，更有着丰富的营养价值和药用功效。它不仅是农村家庭餐桌上的美食佳品，还是民间常用的中草药材之一。虽然七星莲在农村被视为常见的杂草，但对于了解它价值的人而言，它是一种自然珍馐。在野外遇到七星莲时，我们不妨采摘一些鲜嫩佳菜，或者泡茶喝，亲身体验它带给我们的美味和健康。让我们珍惜大自然的馈赠，感受那份与土地相连的美好。