现在人们的生活条件是越来越好了，无论是生活上还是饮食上，都是非常的丰富，而且都能得到满足。所谓“民以食为天”，世界上唯有美食不可辜负。虽说现代人想吃什么就有什么，但是随着疾病的发病率越来越高，反而对吃的要求特别高。
都说“病从口入”并不是没有道理的，为了自身的健康，那些吃惯了山珍海味的人逐渐对野菜十分青睐。他们认为野菜都是纯天然、无公害、营养丰富的美味佳肴，于是很多人都喜欢吃。
在农村，能吃的野菜非常多，今天笔者与大家分享一种大家都比较熟悉的野菜，在农村的朋友都认识它，在农村的路旁就有很多，一长就是一大片，这种野菜有一个非常有意思的名字叫做崩大碗。
任何一种植物的名字都有它的由来，崩大碗之所以称为崩大碗，这主要是因为它的叶子形状犹如一口碗，只是叶子上有一个缺口，就像缺了口的碗，故而有崩大碗之称，一直以来在民间广泛流传。
其实，它的正规学名应该叫做积雪草。这个名字的由来也是根据它的叶子形状而命名的。因为每当下雪时，它的叶子上面就会积满了白色的雪，积雪草这个名字就是因此而来的。
许多老一辈人对古代人用的铜钱都有印象，而积雪草的叶子就长得很像铜钱，而且它们又是匍匐状连着生长的，茎蔓长又纤细，叶子一片连着一片，于是又有连钱草、破铜钱草的别称。
关于积雪草它还有很多的别名，比如大家都耳熟能详的雷公根、崩口碗、灯盏菜、马蹄草等，很多地区都有不同的民间俗名，在众多的名字当中有没有你家乡的叫法呢？
积雪草是伞形花科积雪草属多年生的草本植物，我们在农村的路旁、田边、园边、草地、墙角等处均能看到它的身影。但是积雪草长得比较矮小，不懂它的人常常会不被重视，而懂它的人却把它当宝。
在农村的朋友都知道，积雪草的嫩茎叶可是一种非常受欢迎的野菜，可用来炒食、煮汤、做馅、煮面条、涮火锅等均可，吃起来味道独特，别有一番风味。而且做法多样，可以鲜用，也可晒干备用，还可用来做凉茶，作用非常多。
同时，积雪草的药用价值也是毋容置疑的，其全草均可入药，具有清热利湿、解毒消肿、退黄通淋、活血止痛的功效，在生活中可用于湿热黄疸、咽喉肿痛、中暑、腹泻、传染性肝炎、痈疮肿毒、跌打损伤等多种病症。
近年来发现，积雪草对皮肤有很好的保护作用，尤其是护肤这一块起到了很大的作用，成为了化妆品的新贵，许多美容佳品中都含有积雪草精华，经常用积雪草来护肤，可以看到脸上满满的胶原蛋白，特别的漂亮。
积雪草不仅有护肤的作用，而且对青春痘、外伤、刀伤、烧烫伤、静脉曲张、疤痕疙瘩、妇女产后妊娠纹、皮肤瘙痒、皮肤湿疹等皮肤问题均有一定的疗效。
各位朋友，你们家乡有这种积雪草吗？它是野菜中的“胶原蛋白”，农村路旁就有，懂它的人会挖走，用处非常多。若你在家乡遇见，还请及时重视起来，它虽长得矮小，但是作用却非常大。
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