轮叶*参，也叫山胡萝卜、山地瓜、羊乳，轮叶*参为桔梗科植物，多年生茎缠绕植物。分布于我国东北、华北、华东和中南各地。它一般生于较阴湿的地方，是人们喜欢吃的一种山野菜，根茎叶均可食用！
轮叶*参一般生于山坡、河谷两边等较阴湿的地方。根粗壮，倒卵状纺锤形。轮叶*参一般四月下旬开钟状花，9月中旬果实成熟，每株结果—个，种籽浅褐色，有腰状翅，千粒重1.5克，喜欢生长在海拔—米的灌木林中。根内含有白色乳汁，主根圆锥形，肉质根可以食用。在东北长白山多有分布，是长白山珍贵的山野菜中的一种中药材。
中医认为，轮叶*参味甘、辛，性平。入脾、肺经。具有益气养阴，解毒消肿，排脓，通乳之功效。轮叶*参具有强身壮力、补虚润肺、解毒疗疮等功效，另外可供炒食、烤食、腌制咸菜，风味鲜美独特，是我国出口韩国、日本、美国的山菜之王。
由于近几年国内外收购量不断增加，使野生轮叶*参采挖过度，资源严重不足，有的地区已经面临绝迹。为了保护珍贵的野生植物资源，目前长白山地区内已经禁止私自采挖轮叶*参了！轮叶*参的食用方法很多，如果在街巷的地摊上看到大叔大妈卖轮叶*参的，一般都是刚刚被采下山的，如果想吃最好问问摊主如何食用，好好记住喽，它可是美味的山珍。小伙伴们，你吃过轮叶*参吗？