紫背天葵又称红天葵、红叶、龙虎叶、夜渡红、红水葵、散血子等，属秋海棠科秋海棠属，是我国特有的植物，分布于江西、海南、广东、广西、福建等地。很多人对其还很陌生，紫背天葵是一种野生草本植物，有红叶种和紫茎绿叶种两类。一般会选择幼嫩植株或嫩尖入菜，避免布满锯齿的叶片带来粗糙口感。其口感鲜嫩，营养丰富，其突出的保健功效，越来越受人们的喜爱。那么，紫背天葵的功效有哪些呢，又有什么禁忌，接下来跟小编一起来看看吧。
营养成分
紫背天葵味甘，微酸，性凉。每克可食用部分营养成分如下：热量12大卡、碳水化合物3.8g、水分92.79g、粗脂肪0.18g、粗纤维0.94g、粗蛋白2.11g、维生素B0.13mg、维生素C0.78mg、叶酸23.7ug、钾.41mg、钙89.66mg、铁1.61mg、磷18.73mg、烟酸0.59mg。其鲜嫩茎叶和嫩梢的维生素C含量较高，还含特殊营养成分*酮苷等。属于药食同用植物，既可入药，又是一种很好的营养保健品。
功效及作用
富含锰、维生素E、*酮类物质等成分，能提高机体免疫力，增强抵抗疾病的能力。富含铁，铜物质，其本身具有很好的止血作用，对平时出现的外伤出血或者吐血，可直接用其治疗。同补血效果也很明显，适宜缺铁性贫血的治疗，是产后妇女及需要补血的人群食用的主要蔬菜之一。具有很好的消暑散热、清心润肺的功效，对高烧，肺热咳嗽，痈疮肿痛等不良症状，均有很好的治疗作用。含*酮类化合物，能抑制多种病毒的活性，预防细胞癌变，是很好的抗病毒，防癌的中药材。富含有维生素C及铁、镁等微量元素，能及时清除自由基，提高抗氧化作用，从而达到养颜美容，延缓衰老的作用。
禁忌
富含有机酸，胃酸过多人群不适宜食用。体质虚寒者慎食。应避免长时间过高温度烹饪，以免破坏*酮类物质，失去抗氧化作用。易过敏人群应慎食。
适宜人群：一般人群均可食用。特别适宜体质痰湿质，湿热质体质人群食用。
食用方法：凉拌、做汤，素炒、荤炒。也可泡酒、泡水做成药酒或保健茶饮用。郭沫若赞之曰“客来不用茶和酒，紫背天葵酌满情”。
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