年开启新年美食之旅，今天带大家打卡马栏山这家不起眼的店，有点找不到门头，但口味绝对是让人有记忆点的。
这是一家人在经营的店，主打的是来自庐山的西山水库的生态胖头鱼，适用于烧、炖、清蒸、油浸等烹调方法，尤以清蒸，油浸最能体现出胖头鱼清淡，鲜香的特点。
吃胖头鱼的时候是有一定养生功效的，在胖头鱼中是富含大量磷脂的，这样对于改善记忆力有好处，很适合老人和孩子，这家店的做法有辣味的，和酸汤的。
我选择了湖南重口味的，细嫩的鱼头，搭配剁辣椒和芋头一起煮，下面是煤炉灶，越煮越入味，汤浓味鲜，家常风味。
这家的炒菜也有特色，砂锅鹿茸菇，鹿茸菇是一种味道鲜美的食用菌，经烹调后，脆松适度，味道可口。吃起来香气浓郁，有点像吃肉的口感。
红烧猪蹄，精选猪前蹄，卤制得很入味，再用辣椒和大蒜一起炒至，菜品香滑可口，不油不腻。吃完唇齿留香。下饭神器。
酸萝卜炒鸡，用店家自己腌制的入味的酸萝卜，清脆，酸味十足，搭配鸡肉一起炒至，鸡肉入味，两种食材碰撞出神奇的口味。女生们的最爱。
葱煎蛋，香气很浓郁，不油腻，控油控得很好，香气十足。想去寻味的小伙伴，可以去马栏山胖头鱼打卡！