近日看了一个比较有意思的新闻，据媒体称意大利警方在一家华人商店里查扣了一批松花蛋产品，数量将近多颗左右，包括咸鸭蛋和松花蛋。而理由是：不适合人类食用。
松花蛋，又叫皮蛋。在我国，这是一道再正常，再平凡不过的家常菜了。想必已有多年食用历史的皮蛋君自个都整不明白，不就赶了回时髦，出了趟国门，怎么就背上了“不适合人类食用”的大锅了。而且，不单是不适合意大利人，还是“人类”呢。皮蛋君表示：这个锅我不背。
事实上，在我国，对于皮蛋一直以来的说法是，因为含有铅，所以不建议过多食用而已。相反，它不仅是一道风味独特的家常食材，更是一剂好药。平日里，有个上火，牙龈肿痛啥的小毛病，睡前来一个准管用了。当然，气味确实不是很好，汝之蜜糖，彼之砒霜。爱食用之人，自然能够接受得了这个味道；而不喜欢的人，怎么样做都是不好吃的。就像个别他国之人在尝试食用皮蛋之时，满脸都透出了极为痛苦的表情。
其实，皮蛋会被查扣，也并不是什么新鲜事了。早在8年前，皮蛋就很荣幸的被美国CNN称之为全球最为恶心的食品之一，甚至还冠上了“恶魔之卵”这样的“荣誉”称号。于他们看来，皮蛋就是被放置久了从而腐烂的鸡蛋，光是味儿闻起来就十分不讨喜了，更别提吃了。打从心里就无法接受，自然而然就会排斥它了。这样的现象也是能够理解的，原本中西方的生活方式就不同，再加上饮食习惯以及思维方式的不同，皮蛋出国门不受欢迎也是情理之中的事了。
可是，在我看来皮蛋味儿再怎么差，总要好过撒丁岛的活蛆奶酪了。苍蝇是这道异国美食的最重要参与者，苍蝇孵化的卵长成了蛆虫，并且对此繁殖，时间跨度为2个月之后，就“顺其自然”的制成了。恩，光是这么想想就觉得浑身都不是味儿了，这里就另外放动态图片了。好奇的伙伴们可自行搜索了瞧瞧呢，真是鸡皮疙瘩掉一地了。
既然我这也是如此接受不了他国之活蛆奶酪，亦等同于外国人接受不了皮蛋一个道理。或许本来就与食物无关，而只是单纯的心理上无法接受罢了。这些重口味的他国美食暂且就不多介绍了，回到今天想要分享的一道菜品来，皮蛋君，咸蛋君隆重登场，内酯豆腐也来凑个热闹。这里就叫它为双蛋豆腐吧！
皮蛋1个，松花蛋1个，内酯豆腐半块（盒装的一半）
1锅内放水，姜片少量，水开后放入内酯豆腐煮至再次烧开。
2焯水后的内酯豆腐切成块状，放入盘中码放整齐。破碎的可放在块状的豆腐下方。
3煮熟的咸鸭蛋和皮蛋剥壳，分别切成块状。如果担心皮蛋或者咸蛋粘在刀伤的话，可在刀上抹些水就好了。另外大蒜切末，小葱切小段。
4根据自己的口味轻重在碗中放入适量生抽，少量陈醋，少量盐，鸡精，大蒜蓉，芝麻和红椒圈，少量油烧开后倒入碗中。
5切好的双蛋，按交替的方式码在盘中。
6倒入调好的酱汁，撒上葱花，完毕。
1图中的咸蛋是超市买回来的，味道也不怎么足，所以我加了些盐。我想如果这样的话，也可以换成白煮蛋试试，没准味儿也不错呢。
2光是皮蛋拌豆腐也是极好的，加上咸蛋视觉上就有些不一样了。个人觉得这样更能在“色香味”这个“色”上更胜一筹。
3厨艺不佳，不喜勿喷，抛砖引玉，欢迎小伙伴们分享关于皮蛋等等食材的更多好吃做法，一起交流厨房之乐。谢谢！