冬天到了，不知道大家有没有吃过这个——马蹄。马蹄在很多地方也叫荸荠，荸荠皮色紫黑幼稚白洁，而且味甜多汁清脆可口，既可以当做水果吃，也可以做蔬菜来使用。而且荸荠可以生吃，也可以煮熟了吃，或者是用来提取淀粉，也可作药用，有开胃解毒，消宿食，健肠胃的作用。
有的地方还把马蹄叫做“地下雪梨”，“江南人参”，而且它的功效也特别的多，因为马蹄中含有一种无奈热的抗菌成分，所以也有很好的消炎作用，而且马蹄的水分非常的丰富，可以用来止渴，如果正在发烧或者退烧之后的人吃可以解心烦口渴，并且马蹄还可以从一定程度上预防感冒。而且就算马蹄煮熟，还依然非常的脆，所以吃起来口感也是非常好的，不管大人和小孩，都是非常喜欢吃的。
今天就教大家用马蹄和苹果做一道水果汤，不管小孩还是大人，在冬天喝都是非常好的。
首先我们准备制作材料：马蹄、苹果、冰糖。
在冬季的时候，市场上有很多卖马蹄的我们可以买上一些，而且马蹄因为比较小，如果自己在家削的话，可能会比较的麻烦。不过市场上有很多卖马蹄的人，都会削好一部分的马蹄来卖。如果不想自己回家削的话，可以买一些商贩削好的马蹄。
如果买了没有削的马蹄，那么就要自己回家削了。如果买了削好的马蹄，那就直接回家用水泡上一泡，洗上一洗就会非常的白了。然后我们准备一个苹果，洗干净后把苹果皮削掉之后，把苹果切成非常小的小丁，当做配料。苹果切好以后，我们可以把洗净的马蹄也给切一下，因为马蹄煮完非常的脆，所以可以切成片也可以切成块儿，但是如果切片的话也不要切的太薄了。
等准备工作都做完以后，我们就可以准备一口锅了，当然用砂锅是最好的。然后我们在砂锅里加上一些水之后，先把马蹄放入锅中，然后水煮开后关小火煮上十分钟左右。之后我们就可以把切好的苹果也放入锅中煮上一会儿，如果锅上有一层浮沫的话，那就用勺子把浮沫轻轻的刮掉，这样汤水就会变得非常的清透。把浮沫刮掉以后可以放入适量的冰糖。如果不喜欢太甜的话就少放一些，如果喜欢甜一些的就可以多放上一些，这个甜度可以自己把握。然后当冰糖煮融化以后就可以出锅了。
这样做的水果汤非常的好，和马蹄吃起来脆脆的，苹果吃起来软软的。如果不喜欢苹果吃起来太软的话，也可以放得再晚一些。这样也可以让苹果吃起来脆脆的。如果冬天小孩子不喜欢喝水的话，可以做上这样一碗水果汤，小孩子是非常喜欢吃的。既可以补水，又可以消炎。
最后要提醒大家，因为马蹄的皮比较厚，所以一定要削皮，而且在削皮的时候一定要小心。而且为了保证做出来的水果汤看起来干净，所以在煮的过程中一定要把水上的浮沫给刮掉。最后虽然马蹄的优点非常多，吃起来也非常的好吃，但是它性寒，如果有胃病的话，建议还是不要吃得太多了。