百里香是半灌木类的木本植物，在中国还有着“地椒”、“山胡椒”和“麝香草”等别称。叶为卵圆形，花序头状，花萼管状钟形或狭钟形，花冠紫红、紫或淡紫、粉红色，花期7-8月，小坚果近圆形或卵圆形。可作为食材，欧洲烹饪常用香料，味道辛香，用来加在炖肉、蛋或汤中。欧洲传统上认为百里香象征勇气，所以中世纪经常用它赠给出征的骑士。在中国称为地椒、的花椒、山椒、山胡椒、麝香草等，产于西北地区。元朝的《居家必用事类全集》中，记有用百里香加入驼峰驼蹄调味。李时珍《本草纲目》记载：“味微辛，土人以煮羊肉食，香美。”百里香原产于南欧，被作为一种美食的香料而广泛种植。
百里香的形态特征
百里香的茎大多为上升状或匍匐状，生有短小的柔毛，花枝高约为1.5-10厘米。
百里香的叶子呈卵圆形，边缘长有1-2对的小锯齿，叶两面都没有毛，叶柄比较得明显。
百里香开花时的花序头状多花和少花均有，花冠的颜色以紫色和红色为主，长在6.5-8毫米左右，生有疏短的柔毛。
百里香坚果为扁状的卵圆形或圆形，表明十分光滑。
百里香的生长习性
百里香适宜在光照充足和干燥温暖的环境里生长。
对土壤条件的要求不多，只需土质疏松、排水性较好的石灰质土壤即可。
百里香多生长在海拔大约-米的斜坡、山地、山谷和杂草丛里。
百里香的价值用途
生态价值：百里香的环境适应能力很强，并且能抵抗大多的病虫害，还有着开花多、气味香和花期长等特点，是现在园林绿化中非常常见的地被植物，还被广泛运用在土壤退化较为严重的地区发挥重要的生态功能。
药用价值：百里香早在中国的北宋时期就已经开始入药使用，有众多的中医典籍都对其功效进行了一定的记录。比如它可以用来止痛，解决消化不良，促进止咳化痰等。
食用价值：百里香气味甜而香浓，是一种已经被使用了很长时间的天然的调味香料。在烹饪的时候可以加入百里香粉末来去去腥增味。
百里香的花语
百丽香的花语是“勇气”，象征着勇敢顽强的生命。
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