一部“爸爸去哪儿”成就了普者黑，更是成就了文山，本来不是那么出名，现在恐怕是无人不知无人不晓，可是大家更多的是被这里的美景、淳朴的民风所吸引，今天小葱带大家领略不一样的文山，不一样的普者黑！
文山美景
文山美景
文山美景
美景与美食总是那么相配，小葱带大家去看看文山有是那些美食！
砚山米线
米线是云南的特产，砚山米线也是米线中的佼佼者，米线汤用猪肉、豌豆芽熬制而成，食用时加上红油、芝麻、味精、胡椒粉、韭菜头、绿豆芽等佐料，色香味俱全。
三七汽锅鸡
三七根炖鸡是砚山的首选菜肴，文山州境内出产田七（又称三七），是著名的“三七之乡”，三七汽锅鸡肥嫩鲜香，汤汁鲜甜，为上佳食补品。
花糯米饭
花糯米饭是文山壮族的传统美食，与罗平布依族的花米饭类似，米的颜色是用*花草枫叶、红蓝草、紫香藤等植物的酱汁浸泡染成。蒸出的花米饭五彩斑斓，香气扑鼻，软糯可口。
醉虾
醉虾是丘北地区的特色美食，普者黑一带湖湾众多，盛产鱼虾，每到夏季，当地人将活虾上桌，浇以烈酒陈醋，被剪去须角的虾，仍能跳出碟外，又称“满台飞”。食用时，将焖在酒醋中的生虾蘸酱油和醋即可。以酒醋醉虾，据说已有几百年的历史，是当地的一道名菜。
岜夯鸡
岜夯鸡是文山广南县壮族独有的传统菜肴，为云南一绝。“岜夯”为壮语，意为酸汤，是用红青菜或野菜制作的一种酸菜汤。岜夯鸡香甜鲜美，还有奇特的酸味，油而不腻，开胃，易消化。
芭蕉花炖红烧牛肉
上世纪八、九十年代麻栗坡边境自卫还击作战时期，驻扎在老山脚下的我*某部队官兵，因长期食用各类罐头，食欲明显减弱，加之驻地气候特别炎热，部队士气和战斗力受到了很大影响，炊事班的同志看在眼里，急在心头，不知如何是好。一天，越*一发炮弹向该部驻地飞来，把密密麻麻的芭蕉树炸得横七竖八。边拍打满身泥土，边走出掩体的炊事班长看到满地的芭蕉花，一时突发奇想：“要是把芭蕉花与红烧猪肉罐头肉煮在一起，会是什么味道呢？”谁想，这一道搭配怪异的汤菜，刚端上桌不久，就被官兵们吃了个精光，大家都称赞这道菜好吃，它油而不腻，味道鲜美，而且清凉降火，食后令人神清气爽。后来友邻部队纷纷效仿，这道菜也因此得以传遍所有参战部队。
粽粑
粽粑类似汉族的粽子，壮族的粽粑种类很多，颜色有有稻草灰染成的灰青色，有柞木树灰染成的黑色，有咪咪花煮水染成的蛋*色，还有紫藤煮水染成的桃红色等，少者五彩，多者七彩。形状有四角、三角、马蹄、牛角等形状。粽粑的内陷也有多种，有腊肉、鸡肉、香肠、豆沙等多种。
坨肉
坨肉也叫砣砣肉，是彝族人的传统食肉方式，制作时以猪、牛、羊肉为主料，连骨带肉切成块，清水煮至八成熟后撒上盐巴来回簸荡，待盐渗入后即可食用。食用时可不放佐料，直接用手抓食，或佐以小凉山土法腌制的干酸菜汤（有克油腥的作用），将肉抓在手上，边啃边嚼。
大气根炖鸡
大气根具有排毒、顺气的药理，因而有减肥的功效。由于文山无撮口音，“菊”与“气”的韵母同为齐齿呼前高元音，又因其有理气功能，便误呼为大气(jì)根。又有人误认为是大蓟(jì)根，其实大蓟根俗名抱母鸡剌，具有止血功能，只能入药，一般不用于膳。在众多大菊根炖鸡的餐馆中，新闻路疾控中心对面广南人开的史家餐馆尤其独出心裁，将大菊根和奶浆根等中草药和鸡一起装进洗净的嫩猪肚中，扎紧口子，置于大锅中熬熟，因此得名曰口袋药膳鸡。
椒盐饼
椒盐饼是文山的特色小吃，椒盐饼酥而不脆，咸麻适中，分丝分层，满口喷香，极富地方风味。
烤乳猪
烤乳猪是广南最著名的特色菜，被列为官府菜谱。一般情况下每张餐桌一头乳猪，有台面的宴席则每桌两头乳猪，一曰“金猪”，二曰“银猪”。所烤制的乳猪，因颜色殊异而分为三等不同的技术，*色带白而脆为上等技术，呈红色为中等技术，略显黑色则为三等技术。不同技术烤制出的乳猪，因颜色殊异，口感味道亦有很大差别。此道菜在广南莲城、珠琳、八宝、坝美等地享有盛名，最地道的当属莲城烤乳猪。
一部综艺成就了文山，其实回过头来向，也是文山这里的美景给她带来这样的幸运，不管你是因为什么来到这里，但是小葱告诉你，文山的美食千万不要错过哦！