云南是中国的植物王国，热带、亚热带、温带、寒带植物均有分布，经济植物、香料植物、油料植物种类繁多，我们保护这些植物，种植这些植物，这些植物也为我们提供了多种多样的生物资源，也带来了多种的食品。
小编整理出的这8种食品。均是由云南的特色植物，为我们带来的恩赐。
咖啡
云南的咖啡引进有多年的历史了，一说是法国人带来的，一说是云南当地人引进的观赏植物。不管如何，云南得天独厚的地理环境，造就云南咖啡浓而不苦，香而不烈，带一点果味的独特风味。云南咖啡种植面积已达公顷，占全国咖啡种植面积的70%，产量更是占全国的83%，60%的咖啡原料，被雀巢、麦氏收购。也就是说，世界上每五杯速溶咖啡，有三杯的原料，来自云南。
云南咖啡多数植于海拔1米左右的干热河谷地区，所以酸味适中，香味浓郁且醇和。就气候条件而言，云南南部光照时间长，有利于植株的生长及光合作用，而且昼夜温差大，晚上温度低，有利于咖啡养分的积累，所以，云南小粒咖啡所含的有效营养成分，高于国外的其他咖啡品种。虽然，目前因为品种限制，云南产的咖啡，只是作为世界速溶咖啡的原料。但是只要不断改良进步，相信云南咖啡也会成为世界的知名咖啡。
黑节草
黑节草别称铁皮石斛、云南铁皮、铁皮斗等，可制作成一种昂贵的饮料，有清嗓、消炎、润喉的功能。云南黑节草的加工品“西凤斗”。在50年代曾大量出口，价格为美元/公斤，历来被人们誉为“价值千金的草”。60年代末，资源枯竭，出口终止。
现在，云南省思茅地区民族传统医药研究所，获得突破性进展，黑节草人工集约化栽培成功。目前在云南种植的面积还是不大。（题外话，黑节草和石斛还是有区别的，所以到云南的朋友们，不要被商店里所卖的石斛所迷惑。）
油瓜
油瓜，傣语叫“麻井。”油瓜果仁含油量高达70%以上,油质清香,可作为优良的食用植物油，果仁味美,可媲美于核桃、花生。油瓜，早在年，为我国植物学家蔡希陶先生在云南南部发现。,年,云南农业大学香料研究所的“西双版纳地区油料作物立体栽培模式”项目，将油瓜作为立体栽培模式的植物种进行栽培研究,使得油瓜得以大量种植，为油瓜果仁油深加工研究打下了基础。近年来,随着人们生活水平的提高,健康营养，天然安全的食用油脂成为首选
杜鹃花
杜鹃花，不仅仅是观赏植物，也是药用植物，也是云南人的一道菜肴。杜鹃花有降血脂、降胆固醇、滋润养颜、和血、调经,祛湿、清火之效。
全世界有杜鹃花多种，我国就有余种，而仅云南省就有多种，占世界总数的一半以上。在云南，“鲜花论斤卖，鲜花当菜吃”。杜鹃花可与蚕豆、咸肉、火腿等搭配，或煮食，或炒吃，或腌食。
三七
三七起源于万年前第三纪古亚热带山区，由于其对生长的环境条件有特殊要求，现仅存于中国西南山区，云南省文山州为原产地和主产地。三七因其自古以来就被公认为具有显著的活血化瘀、消肿定痛功效而被誉为“金不换”、“南国神草”。
文山名菜三七炖乌鸡，是一道高蛋白、低脂肪、补血强身的佳肴。将三七细根用清水浸泡洗净，装入已清洗干净的鸡腹内，用汽锅炖熟，即可上桌食用。鸡肉、三七根、鸡汤均余味无穷，为上佳食补品。
野生菌
云南复杂的地形地貌，多种多样的森林类型、土壤种类以及得天独厚的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源，其种类之多，分布之广，产量之大，名扬四海。云南食用菌分为二个纲、十一个目、三十五个科、九十六个属、约二百五十种，占了全世界食用菌一半以上，中国食用菌的三分之二。
云南野生食用菌，生于山林、长于山林，是天然绿色食品，它富含多种维生素、优质蛋白及其他有益于人体的成分，营养丰富，风味独特，有的食用菌还有治疗癌症和多种疾病的药理作用。云南的野生菌火锅，是全国少有的美味，鲜香可口，余味悠长！
野菜
云南的野菜资源丰富，尤其是各种可供食用的野菜随处可见，遍地生长，仅仅市场可见的就有40多种，比如水香菜、水蕨菜、苦凉菜、水芹菜、人参菜、珍珠菜、菊花菜、灰挑菜、象尾菜、马蹄菜、冲菜、甜菜、臭菜、西洋菜、肺菜、龙爪菜、抽筋菜、芝麻菜、血皮菜、蛤蟆叶、韭菜根、刺五加、大芫茜、金花菜、金芥、蕃芫茜、香茅草、树番茄、酸木瓜等等。随着大家生活水平的提高，健康意识的增强，野菜以它营养价值高，风味独特，天然无公害等特点重新受到人们的重视。野菜是一种真正的、天然的绿色食品。
茶叶
中国人喜欢喝茶，是我们国家传统的饮品。也是历朝历代的传统出口产品，航海时代，人们发现茶叶有治疗败血症的功效以后，随着大航海，传遍全球，成为三大饮品之首。但是很少有人知道茶叶的原产地，就是在中国的云南，最早的说法是在印度，后来在云南西双版纳的勐海南糯山发现了一株树龄在年的茶树王，至今枝叶繁茂。各国专家鉴定之后，才认可茶叶的原产地是在云南。世界上有多种茶类植物，云南就有种之多。
茶叶在云南不仅是饮品，更是做菜的配料，云南临沧有一道红茶烧肉，茶水作汤汁，烧制的五花肉色泽鲜亮悦目诱人，酥烂滑润，清香袭人。
人类与地球上的生物是共生关系的，我们要利用生物资源，同时也要保护生物资源。云南特殊的地理环境以及气候条件，造就了云南丰富的的植物资源，也就使得云南的可食用的植物，变得多种多样，不同的地域有着不同的植物资源。
云南的植物资源众多，小编只能是管中窥豹的描写很少的一部分，还请博学多才的朋友们，在讨论区留言，讨论一下，还有哪些云南的植物，给我们大家提供了哪些食品呢？
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