我国的植物很多，一些造型优美，开花漂亮的植物往往被追捧。成为了著名的观赏植物，比如茶花，茉莉花，兰花等等。但有一些植物，不光花不漂亮，枝叶和茎上都带着硬刺，被人嫌弃，常被砍伐，比如“楤木”！
楤木虽然茎上，枝干上都有刺，甚至连它的嫩芽上都有刺，也常被人们砍伐，但殊不知就是这种被人嫌弃的植物，它的价值却堪比“人参”，如今需要靠种植才能供应，这是怎么回事呢？
01楤木
楤木是一种山野中野生的植物，以前是没有人要的，既不能观赏，也不能做家具，更别说做栋梁了，简直就是“废材”，由于浑身带刺，连做柴火的资格都没有。
但自从城里的人们爱上了吃野菜，觉得山野之中的野菜没有用过农药，也没有撒过化肥，是纯天然的绿色食品。而且楤木的嫩芽长在高高的树上，人们觉得非常卫生，更是大受欢迎，成了靠种植供应的野菜。
楤木的嫩芽也叫刺老芽，或者刺嫩芽，它和人参一样同属于五加皮科，而且营养价值也特别大，具有丰富的维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素C等多种维生素，更有钙，铁，磷，锌，硒等多种矿物元素，特别是氨基酸的含量特别高。
而且楤木还有很好的药用价值，它对于活血化瘀，祛风行气等也有较好的作用，还能外敷用于刀伤等等。
02刺老芽的食用方法
刺老芽的食用价值很大，主要吃它的幼茎嫩芽，其味道香甜醇厚，有“山野菜之王”的称呼，不光国内喜欢吃的人多，还出口韩国，日本等等。
它的吃法主要是用来煎炒，也可以水煮，或者腌制，也可以焯水后密封冷冻，吃法很多，很受欢迎。
但由于刺老芽的树木常被砍伐，如今在野外也很难见到大量的刺老芽了，所以已经有人开始种植，市场上的刺老芽主要靠种植供应。它的种植技术也不复杂，普通人都能种植。
03刺老芽种植技术
泥土方面选择富含有机质的泥土，尽量保持土壤湿润，通风透气，而且要求排水良好。可以种植在半阳的地方种植，可以在山地，丘陵，草地和树林边缘种植。也可以进行盆栽。
种植之后进行浇水，浇水也不用特别多，它有一定的耐旱能力，施肥方面可以用氮、磷、钾复合肥等。
刺老芽价值很高，种植的人还不算特别多，也有一定的市场前景，自己种植食用也是非常好的，它的种植技术也简单，感兴趣的朋友不妨一试。