如果冬季容易上火，嗓子经常不舒服，皮肤还不好，可以试试经常喝“马蹄雪梨银耳汤”，润肺清燥效果非常好。
马蹄(荸荠)，被誉为江南人参，性寒，具有清热解毒，助消化，同时促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。雪梨，润肺清燥、止咳化痰、降火解毒、养血生肌的作用。银耳，被誉为菌中之冠，味甘，性平，补脾开胃，银耳富有天然植物性胶，长期食用是良好润肤食品。
我对象是一名教师，最近临近期末，上课比较多，而且天天晚上都在忙着给学生讲题，嗓子不舒服，很辛苦。昨天晚上给她做了这道马蹄雪梨银耳汤，喝完之后好好睡了一觉，今天早上起来嗓子已经完全恢复了。所以我觉得这道汤品确实非常不错，所以就拿来分享给大家，请参考。
冬季最佳汤品——马蹄雪梨银耳汤，清肺润燥，很适合女性朋友常喝哟。
：马蹄（荸荠[bíqí]）、雪梨、银耳
：冰糖、枸杞
——开始制作——
第一步：处理银耳，很多人煮出来的银耳没有胶质，这是方法不对哟，请仔细看下列步骤。
干银耳用温水浸泡1.5-2小时，直至每片银耳都已经膨胀有弹性。泡发之后将银耳撕碎，差不多指甲盖大最好，煮汤是为了喝，而不是为了吃哟。要知道，胶质是从银耳中煮出来的，当然是越碎越容易煮出来。将撕碎的银耳放入砂锅中，加入适量的清水烧开煮5分钟左右。煮5分钟之后关火，盖盖静置1小时左右，时间越长越好，再次加热之后就会有满满的胶质。第二步：趁着煮银耳的时间去处理其它食材，雪梨和马蹄（荸荠[bíqí]）是必不可少的。
将马蹄清洗掉表面的淤泥，然后刮掉皮，切成小块备用，芽点一定要挖干净哟。雪梨清洗干净之后削去表皮，然后将梨肉切成小块备用。第三步：银耳放置到时间之后开或继续煮，盖盖煮要开小火，防止溢出，最好盖子不要盖严。
准备5-6颗冰糖，建议选用菊花冰糖，清火效果会更好。再准备5-6颗枸杞，适当中和一下。当银耳煮出胶质的时候注意下一步操作。第四步：银耳出胶后先下入马蹄，煮5分钟，然后下入雪梨、枸杞和冰糖，再一起煮10分钟即可出锅食用。
很多人会觉得做这道汤很麻烦，其实好东西都是不可多得的，有付出才有回报，对待这道汤也应如此。马蹄（荸荠）口味脆甜，即使煮30分钟也会是脆甜爽口的，所以不用担心煮没了。煮雪梨块控制在10分钟以内就行了，时间长了容易化掉。
关键点提示：银耳泡发之后入锅先煮5-10分钟，然后关火放在锅中放置1小时以上，再去煮的话很快就能出胶。煮这道汤最好用砂锅哟，不要用金属锅，否则会影响品质。
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