在农村的山野里、小溪边，山路旁，生长着为样一种植物。夏天开出白色的花，等花凋谢了，就会长出绿色的果子来。这果实个头小小的，掐破之后会流出乳白色的汁液，那汁液也一股让人很舒服的香味，一闻就会觉得神清气爽，放在嘴里尝一下有种又涩又辣的味道。这种植物是什么呢？
这种植物就是我们所说的“山胡椒”。山胡椒又称木姜子、山姜子、木香子、木樟子等，各地叫法不同。山胡椒浑身都是宝，不仅是可以吃的食物，味道鲜美，很具有营养价值，而且还具有药用价值。
一、营养价值
1、营养美味
山胡椒几乎可以跟所有动物肉类混炒，也可以单独擂捣成酱，当做味碟香料。吃起来爽口，清香，提神，开胃。还可以凉拌，油爆，当做一道美味的下酒野菜。
2、作调味料
山胡椒由于味道独特，在炒菜的时候，可以当做调味料作为菜肴，从而制作出美味的菜肴。也可以将新鲜采摘回来的山胡椒放到泡菜水中浸泡。大约浸泡半个月时间既可以捞起来食用，也有一番滋味。也可以将山胡椒自熬成木姜子油，山胡椒油是一种难能可贵的调味品，粉面，炒菜甚至吃火锅都可以加以调味。
二、药用价值
1、健脾消食
山胡椒能行气止痛、健脾消食、还能治疗疟疾和痛经。农村里的人都爱用它来治疗因积食或者吃坏肚子而引起的肚子痛，只要一吃山胡椒，立竿见影。
2、消肿止痛
山胡椒的果实、根、茎、叶都有药用价值，用果实与根叶进行入药，能达到消肿止痛、祛风散寒的作用，特别适用于畏寒怕冷、有伤痛淤血的人群。它的果实还可以治疗胃痛，所以说山胡椒浑身都是宝。
3、祛风除湿
山胡椒具有祛风湿的作用。可用于治脱力、浮肿、四肢酸麻、风湿性关节炎，还可以有效治疗鼻塞，使之通气。农村人常将成熟的山胡椒采来晒干，保存留着日后再用。晒干去水的山胡椒，既可以当食物食用，也可以当药材使用，可以提炼胡椒油。例如：把山胡椒和小米椒放一起，用酱油泡成咸菜吃，就具有祛风除湿，缓解腰背疼痛的功效。
4、抗心律失常
到了秋季，人们会将采摘来的山胡椒用来榨油。将山胡椒提取油出来服用，能够能明显降低氯仿引起的心室颤动的发生率，变能对抗氯化钡引起的心律失常，对氯化钡所致双向性心动过速的心律失常迅速恢复为正常窦性心律，对乌头碱引起心律失常的剂量及致死量有所提高。
5、杀菌作用
在日常生活中，我们人体避免不了与其它物质的接触，这样就会会吸入一定的真菌与细菌进入体内，山胡椒能抑制试管内*癣菌、断发毛癣菌、絮状表皮癣菌等肤癣菌，由于山胡椒中含有柠檬醛的成分，所以对于身体有一定程度的杀菌作用。
各位朋友，你的家乡有这种植物吗？你吃过山胡椒吗？它可是一种好植物，浑身是个宝，值得我们重视。