救心菜的功效与作用有哪些呢?在生活中，救心菜是什么，很多人对此不是很了解，其实，它是一种比较珍贵的草本植物，不但可以入药，还可以食用，那么，你知道救心菜的做法有哪些吗?一起来看看吧!
救心菜虽说是一种植物，但是它的营养价值十分高，含有多种营养元素，另外它还有很多治病疗效，跟着小编一起来看看吧!
什么是救心菜
救心菜，根据《植物学》中文名费菜，现代国内中草药书刊介绍学名景天三七、土三七，实质也指养心菜。原产东亚，中国东北、华北、华东各地区有分布，生于山坡林缘、山谷林下、灌丛、河岸阴湿地方。性耐寒，喜阳光及干燥通风处，忌水湿，对土壤性质要求不严，是古老珍贵而濒临绝迹的植物。
救心菜的功效
救心菜的营养高而全，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C和烟酸、钙、磷、铁等多种人体需要的物质。救心菜还有很高的药用价值，主要成分为生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、*酮类、景天庚糖、果糖、蔗糖、蛋白质和有机酸等。《名贵中药谱》、《现代中药临床手册》等中医论著认为，救心菜有降血压、降血脂、活血化瘀、益气强心和宁心平肝、清热凉血的功能，并有减低苯丙胺的毒性和扩张冠状动脉的作用。除主治心脑血管疾病外，对吐血、咯血、烦躁失眠、惊悸癔症、跌打损伤也有较好的疗效。
救心菜具有养心、平肝、降血压、降血脂。防止或延缓血管硬化等功效，长期食用对心脏病、高血压、高血脂、肝炎等有较好的疗效)，所以说救心菜是一种理想的保健蔬菜。
救心菜的作用
救心菜是一种功效出色的绿色菜品，它不但含有人体所必须的多种营养成分，还是一种食疗功效出色的菜品，人们食用以后能起到活血、养心和保肝的作用，对于人类的心神不宁有明显效果。另外经常食用还能让体内的血管处于健康柔软健康的状态，能大大减少心脑血管病的发生。
1.治跌打损伤
一鲜(救心菜)费菜全草二两、(根三至四钱)。煎水去渣，甜酒调服;二鲜费菜茎、叶适量。切碎捣烂，稍加酒糟捣和，敷于患处。
2.治肺结核咯血不止
鲜费菜叶一至二两。冷开水洗净，阴干，分二至三次服，每次取叶数片，放在口内咀嚼。开水送服;或鲜费菜叶七片，冰糖一两，放在口内咀嚼，开水送下。
3.治咳血，吐血，鼻衄，齿衄
鲜费菜(救心菜)全草三两。水煎服，或捣烂加开水擂汁服。
4.治大肠出血
鲜费菜(救心菜)一两，炖酒吃。
5.治刀伤、火伤、毒虫刺伤
费菜(救心菜)全草捣烂敷伤处。
6.治癔病或心悸亢进
鲜费菜(救心菜)二两，蜂蜜二两，猪心一个(不剖削，保留内部血液)。置磁罐内，将费菜团团塞在猪心周围，勿令倒置，再加蜂蜜冲入开水，以浸没为度。放在锅内炖熟，去费菜(救心菜)，分二次食尽。
7.治痈肿
费菜(救心菜)全草。捣烂敷患处。
8.治高血压、心烦面红
鲜费菜(救心菜)全草二两。水煎，酌加蜂蜜调服。
看了上面介绍的救心菜药用价值，你知道它有多珍贵了吗?下面我们一起来看看救心菜的食用方法有哪些?来了解一下吧!
救心菜的食用方法
救心菜形态优美、口感清爽、药食具佳，可配肉蛋食用菌海米等炒、炖，可煲汤、包馅、涮火锅，也可素炒、凉拌、沾酱、腌渍小菜，其风味独特，百吃不厌。救心菜在每年四月份陆续上市，以其独有的品质很快就赢得了消费者的青睐，几乎三分之二的产品出口创汇。
凉拌
将救心菜用开水焯两分钟，捞出用冷水浸泡后用手挤去三分之一的水分，用刀切成长段，放入容器，加入适量精盐、酱油、姜丝、蒜泥、味精、香油等作料调拌均匀即可食用。色泽翠绿，清香适口，食后精神倍增，食欲旺盛;
炒菜
先将洗净的菜用开水焯两分钟，捞出用冷水浸泡，再捞出挤掉水分，切成段状，素炒或配肉类炒食，方法如同炒一般蔬菜(少放食醋);
还可炖菜、烧汤或加入火锅直接将救心菜洗净放入锅中，分别与瘦肉、猪心、牛肉、羊肉、鸽肉、鸡肉等炖食，久煮不烂，风味独特。
救心菜不但可以当药用，还可以做菜，具体怎么做，上面已经为大家介绍了，大家平时有空的时候不妨试一试，有意想不到的好处哦!
结语：通过上文的介绍，你知道救心菜是什么东西了吗?在生活中，很少有人听说过救心菜，其实，这是一种营养价值比较高的菜，它不仅可以做菜，还可以当药用，希望上文的介绍能够帮助到大家哦!