10月，是一年中最为特殊的一个时期，毕竟它有着除了春节外最长的假期国庆节，而今天更是特殊，中秋和国庆刚好是同一天，这可是80年才有一次的难得巧合，所以今年的假期倒是挺长的，多达8天之久。抛开这个不说，国历的10月就是农历的9月，也是秋收的季节，这个时节不管是水果也好，蔬菜也罢，甚至是一些河鲜、海鲜等，都是最为当季的，尤其是一些特定的品种，更是只有这个时间段才有，所以想要品尝的话，还得抓紧时间，错过了可就要再等一年了。今天就来说说10月份最为当季的6种蔬菜，其中有大众非常喜爱的，也有鲜有人知的，看看你们都喜欢哪种吧！
莲藕
莲藕是莲花的地下茎，一般都是生长在池子里的淤泥中，等到莲花谢了之后，莲蓬也采摘了，地下的莲藕也就到了成熟的时候了，国内以湖北的莲藕最负盛名了，因为湖北号称“千湖之省”，环境特别适宜莲藕的种植。
洪湖莲藕新鲜煲汤粉藕莲藕炖汤藕糯米藕现挖藕带泥包邮湖北清水藕淘宝月销量旗舰店￥14.8￥30购买已下架莲藕一般分为好几节，每一节中间都有孔洞，虽然是生长在淤泥中的，但莲藕洗净之后还是相当白净的，削皮后一般呈浅*白色，可生吃也可熟吃，生吃的话比较脆爽，不过最好还是熟吃，煮熟之后的莲藕会变软且酥松，咬一口还能“拉丝”，藕断丝连就是由此而来。莲藕本身就有一种淡淡的清甜味，因为它含有淀粉，咀嚼后会被分解成酶。莲藕的食疗作用相当不错，有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻的功效。用来煲莲藕排骨汤和做成糖藕最为美味和常见。
板栗
板栗应该是秋冬时节最受人们喜爱的一种食物了，准确的说应该是糖炒板栗这道小吃才对，作为板栗最常见的一种做法，它在很多地方的街头都可以看到，隔着老远都能闻到它的那种香味，让人食指大动，口水欲流。板栗是一种乔木的果实，因为多长在山上的高大树枝上，采摘和运输难度大，所以板栗价格一直都是挺高的。它分为炒栗和菜栗两种，北方多为炒栗，南方多为菜栗。
￥生板栗丹东特产板栗生新鲜大5斤野生糖炒栗子油栗仁毛栗锥栗淘宝月销量￥17.8￥25购买已下架板栗可生吃也可熟吃，不过一般还是以熟吃为主。熟了的板栗，不仅容易剥开，它的口感也会变得软糯、细腻，吃起来相当香甜，因为板栗富含淀粉，所以就算不加糖吃起来也是甜的。而它的其他营养也很丰富，被称为“干果之王”，也算是很值得食用的佳品了。
菱角
菱角是一种长得特别有趣的蔬菜，它也是一种在水中生长的蔬菜，成熟的菱角一般是黑色的，也有一些品种是绿色的，它两头细尖，而逐渐往中间开始变得圆润和肥大，表面光滑却不太平整，整体的造型就像是马戏团中小丑戴的那种帽子，也有的说它像是一只张开翅膀的小蝙蝠。
菱角也是一种可生吃和熟吃的蔬菜，不过要生吃的话切记一定要清洗干净了才行，因为它生长的环境比较复杂，容易沾染一些细菌和寄生虫，而且生吃对脾脏不是很好，所以并不建议生吃，还是煮熟吃比较妥当。熟了的菱角吃起来软糯细腻，微甜，它的壳很硬，也不能吃，所以要剥完壳来吃。菱角富含淀粉和不饱和脂肪酸、微量元素等，对于减肥人士而言，是一种很友好的美味。
芋头
芋头也叫香芋，是一种一年生的根生作物，在我国及周边国家都有着比较长的种植历史，是一种重要的经济作物和主要粮食。芋头的表皮相当粗糙，皮不可食用，而且因为芋头的汁液中含有皂甙，刺激到皮肤的话会发痒，所以剥皮时需注意，当然煮熟后就没事了。
￥5广西正宗荔浦芋头5/10斤新鲜香芋紫藤槟榔芋特大毛芋免邮淘宝月销量旗舰店￥16.9￥19.9购买已下架芋头不可生吃，生吃的话嘴巴会发麻，严重的可能会引起中毒等不良反应，一定得煮熟了吃。熟了的芋头会变得相当松软，因为含水量少，所以吃了之后会感觉特别的干，甚至于有点难咽下去，吃的时候喝点水有助于消化和吞咽。芋头因为淀粉含量高，所以本身也是吃起来会有淡淡的甜味，且它的氟含量特别高，对于保护牙齿有着不错的效果，而它还有一种黏液蛋白，能够提高人体的免疫力，算是相当有价值的一种蔬菜了。
荸荠（马蹄）
荸荠也叫马蹄，是亚洲部分国家特有的一种蔬菜，多生长在水田或浅水中，以它的球茎为食。它的表皮一般都是黑褐色，长得有点像慈菇。荸荠一般在秋季收获，这个时候最为饱满且汁水多，别看它表皮黑乎乎的，削掉皮之后，里面却是相当洁白的肉。
广西桂林荔浦水果新鲜削皮马蹄去皮荸荠2斤火锅食材包邮g×2袋淘宝￥29.88购买荸荠可以生吃和熟吃，生吃的话也是要注意去皮洗净，不然容易沾染到不干净的物质。不管是生吃还是熟吃，荸荠的口感都是相当爽脆、鲜嫩的，而且本身还有比较明显的鲜甜味，相当的可口。特别是荸荠作为主料制成的马蹄爽，吃起来更是带感。
茭白
茭白这种秋冬时节特有的蔬菜，不过它在一些地区也有一年两生的习性，它大概是上述的6种蔬菜中最鲜为人知的了。它学名叫，是一种水生的作物，多见于我国的温带地区，因为在国内的种植量不是特别大，所以在市场中不是经常能看到的。它原本是一种当主食的谷物，因为受真菌感染后根茎变异（跟茶苞是同种道理），会导致长不出穗，不过反而根茎却变得可食了。
茭白可食用的部分就是它的根茎，有点儿类似于竹笋，剥去外壳后，里面是洁白光滑的茎，吃起来也是脆嫩爽口，可以炒食也可以煲汤，倒是很不错的蔬菜，只是产量太小，平时难以吃到罢了，所以也就少有人了解它。
岳西茭白农家时令新鲜蔬菜高笋茭瓜水笋带箱5斤淘宝月销量￥.9￥购买已下架10月份作为秋季的丰收时刻，多种多样的蔬果都是不约而同地展示它们最为诱人的一面，不知道你们会不会也顺应季节去吃那些应季的蔬菜呢？